有关水的沸腾“当水准备沸腾时气泡越上越小,这是因为气泡中的水蒸气的温度高于水的温度,所以水蒸气不断液化,故气泡变小,还可能消失.水正在沸腾时,气泡上升过程中,水不断汽化（因为沸

Question

有关水的沸腾
“当水准备沸腾时气泡越上越小,这是因为气泡中的水蒸气的温度高于水的温度,所以水蒸气不断液化,故气泡变小,还可能消失.
水正在沸腾时,气泡上升过程中,水不断汽化（因为沸腾是水的内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象）,气泡中的水蒸气增多,再加上上升时深度减小,压强减小,所以气泡体积越来越大.”该如何理解,通俗的回答

Answer 1

t水沸腾时,水中出现大量气泡,气泡在上升过程中,急剧变大,到水面破裂,水面翻滚得很厉害,这时便发生了沸腾.
这些气泡中的气体是水蒸气. 1 S1 Y! E$ Y- v- d: u
5 水在沸腾过程中温度不变,表明在一定气压下水有确定的沸点.
沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象,沸腾必须在一定的温度下才能发生,蒸发是只在液体表面发生的汽化现象,它在任何温度下都能发生. / m9 \6 i) G1 r& b' i) B
温度计示数不断增大,表明如果水面上方气压变大,沸点会随之升高.
举一反三! g9 o- J) R/ _$ v4 F: |3 P$ K H
, _" `) ^% @- o) k1.在青藏高原上,水在80C就沸腾了,你知道这是什么原因吗?
高原气压低,水的沸点也低.' V) g6 D. A6 H6 H
2. 为什么用高压锅烧煮食物比一般锅快?
高压锅的锅盖是密封的加热时,锅内气压比外面大,水的沸点也高,食物在高温下容易煮熟
沸腾前,水的产生的气泡是由大到小的. 气泡由下向上运动,体积逐渐变小,部分可能消失
而沸腾时,水产生的气泡是由小到大,到达水面就破裂,并且放出大量的水蒸气.气泡由下向上运动,体积逐渐变大,至液面处破裂
沸腾前后 气泡体积变化的原因如下
水在加热时受热不均匀,底部温度较高,气泡(受浮力)向上运动后,
遇到较冷的水,体积变小(热胀冷缩)
而沸腾后,温度均匀,但向上运动后,所处水深变小, 压强(p=p液gh)变小,
而要保持气泡内外压强相同(只有这样才不会破),气泡体积变大
(气体质量一定时,体积越大,压强越小)
沸腾前后 气泡体积变化的原因如下
水在加热时受热不均匀,底部温度较高,气泡(受浮力)向上运动后,
遇到较冷的水,体积变小(热胀冷缩)
而沸腾后,温度均匀,但向上运动后,所处水深变小, 压强(p=p液gh)变小,
而要保持气泡内外压强相同(只有这样才不会破),气泡体积变大
(气体质量一定时,体积越大,压强越小)
冷水刚加热时,气泡上升时是越来越小的,因为此时气泡里是水中溶解的空气,由于刚加热,水的对流还不太明显,即下层水温较高,上面温度较低,所以由于热胀冷缩的原理,气泡在上升的过程中越来越小.水沸腾后,气泡上升时是越来越大的,因为此时气泡里是水沸腾产生的大量水蒸气,沸腾时对流已基本停止,上下水温基本一致,不存在热胀冷缩的问题,但由于水的压强随深度的增加而增加,所以气泡越到上面,所受水的压强越小,这样内外气压不平衡,内面气压大于外面气压,所以气泡会膨胀、变大,只到到达水面破裂开来,里面的水蒸气就散发到空气中.