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下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是()A.双缩脲试剂;紫色B.斐林试剂;砖红色C.碘液;蓝色D.苏丹Ⅲ染液;橘黄色
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下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是( )
A.双缩脲试剂;紫色
B.斐林试剂;砖红色
C.碘液;蓝色
D.苏丹Ⅲ染液;橘黄色
A.双缩脲试剂;紫色
B.斐林试剂;砖红色
C.碘液;蓝色
D.苏丹Ⅲ染液;橘黄色
▼优质解答
答案和解析
A、双缩脲试剂中的铜离子在碱性条件下能与蛋白质中的肽键反应,产生紫色络合物,A正确;
B、斐林试剂可鉴定可溶性还原性糖,加入后水浴加热后会出现砖红色沉淀,所以用斐林试剂是用来鉴定还原糖的,B错误;
C、淀粉遇到碘液变成蓝色,用碘液可以检测出淀粉的存在,C错误;
D、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,所以用苏丹Ⅲ染液可以检验脂肪的存在,D错误.
故选:A.
B、斐林试剂可鉴定可溶性还原性糖,加入后水浴加热后会出现砖红色沉淀,所以用斐林试剂是用来鉴定还原糖的,B错误;
C、淀粉遇到碘液变成蓝色,用碘液可以检测出淀粉的存在,C错误;
D、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,所以用苏丹Ⅲ染液可以检验脂肪的存在,D错误.
故选:A.
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