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1、土豆红烧排骨的做法最正宗的做法 吃红烧排骨,可以补肾润肺,较为正宗的制作方法是:排骨洗干净后用清水泡5分钟左右,捞出来沥干水,切成块状。锅里面水烧干,下排骨,同时放入料酒、生姜片和适量的植物油,快速翻炒后捞出。锅里面留油,加入适量的冰糖,等到冰糖开始融化冒泡的时候下排骨,在锅中继续翻炒