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生物技术在食品加工中的应用十分广泛,比如果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作就是生活中常见的例子,如图是果醋和果酒发酵装置示意图,分析回答:(1)在用葡萄制作葡萄酒的发
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,用曲线表示在整个发酵阶段酵
生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子.(一)
如图是果酒制果醋的发酵装置
,分析回答:(1)如果将该装置改为酒精的发酵装置,则
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验,(二)图是苹果醋的制作流
某班同学以鲜苹果汁为原料制作果酒和果醋的过程简图如图1,图2为苹果酒发醇过程中利用的两种简易装置,请分析回答:(1)过程①使用的微生物主要是酵母菌,其代谢类型是,用化学
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果缺少糖源,过程②中___(
生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如制作泡菜、果醋、果酒就是生活中常见的例子。请分析回答下列问题:(1)图示为的发酵装置,其中发挥作用的菌种是
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瓶下口的双孔橡胶塞的另一孔插
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能.如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12
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上一层纱布,温度控制在 30
低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能.如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄糖,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12
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上一层纱布,温度控制在30~
如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置.同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖)
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制果醋的发酵.同学乙用B装置
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