花生米大枣烧猪蹄
花生米大枣烧猪蹄
花生仁红枣烧猪蹄是一道补气养血的绝品,如今就教你作法。
调料:猪脚1000克,花生仁(带皮)100克,红枣40枚,米酒25克,生抽60克,白砂糖30克,葱段20克,姜片10克,鸡精、麻椒、八角、小小茴香各少量,盐适量。
作法:1.花生仁、红枣置碗上用冷水清洗、侵润;
2.将猪脚出毛清洗,煮四完善捞起来,用生抽翻拌;
3.锅内加点油,上火烤七成热,将猪脚炸至橙黄色捞起来,放到炒菜锅内,引入冷水,另外放进备好的花生仁、红枣及调味品,煮沸后用文火煮烂就可以。
作用:滋补养生肾阳不足。补血补气养血。
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