黑米滋补营养好三招可辨真假
黑米滋补营养好三招可辨真假
从古至今，黑豆就被大家当做一种滋补养生保健产品。黑豆表面光亮，芳香爽口，有非常好的滋补养生功效，被称作“补血补气米”、“长命米”。黑豆比一般稻米更具有营养成分，有“黑珍珠”、“全球米中之首”的美名。《红楼梦》中常说的“御田胭脂米”是指紫黑的血糯米。
中医学觉得，黑豆有明显的功效与作用，古农古医书记述：黑豆“补气补血，原产地黑豆运动健身养胃，清目活血化瘀”，“清肝火润肠通便”，“滑湿益肾，润肺缓筋”等作用;可当药入膳，对头昏目眩、贫血白头发、腰酸腿软、夜盲耳鸣症、功效尤佳。长期性服用可益寿延年。因而，大家别名：“药米”、“长命米”。因为它最适合孕妇、孕妇等补血补气的用处，别称“月米”、“补血补气米”等。历代皇帝也把它做为皇宫健康养生佳品，称之为“贡米”。
黑豆营养分析：
1、黑豆含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，营养丰富。
2、黑豆具备降低胆固醇、改进缺铁性贫血、抗现象及其激素调节等多种多样生理作用。
3、黑豆中的紫铜类化合物能保持血管一切正常血浆渗透压，缓解血管延性，避免血管破裂和活血。
4、黑豆有抑菌，减少血压、抑止肿瘤细胞生长发育的作用。
5、黑豆还具备改进心脏营养成分，减少心脏耗氧等作用。
黑豆真伪的识别方法：
如今，销售市场上普遍的黑豆也是有造假的状况：一种是储放時间较长的质次或伪劣黑豆，经上色后假冒伪劣售卖;另一种是选用一般稻米经上色后充黑豆售卖。那要怎么才能辨别真伪黑豆呢?
第一招：看
看黑豆的颜色和外型。一般黑豆有光泽度，小米粒尺寸匀称，非常少有碎米、爆腰(小米粒上面有裂痕)，无虫，没有残渣。次质、伪劣黑豆的颜色黯淡，小米粒尺寸不均，整齐度差，碎米多，有虫，有结团等。针对上色黑豆，因为黑豆的灰黑色集中化在表皮层，胚乳仍为乳白色，因而，顾客能够将小米粒外边表皮层所有刮去，观查小米粒是不是呈乳白色，要不是呈乳白色，则极有可能是觉得上色黑豆。
第二招：闻
闻黑豆的味道。手上取小量黑豆，向黑豆哈一口热流，随后马上嗅味道。高品质黑豆具备一切正常的香味儿，无别的臭味。微异味重或有发霉味道、酸臭味、腐败问题味和异常味道的为次质、伪劣黑豆。
第三招：尝
尝黑豆的味儿。可用小量黑豆放进嘴中细嚼，或碾碎后再品味。高品质黑豆味佳，甜甜的，无一切臭味。沒有味儿、微异味重、怪味、苦涩味以及他欠佳味道的为次质、伪劣黑豆。
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