藕的小食谱
藕的小食谱
藕是我们日常生活常见的蔬菜,它的营养成分和功效与作用也都促使它获得了很多的粉絲,网编今日就详细介绍好多个小菜谱,给你更为喜爱吃藕。
1.凉拌莲藕小青瓜
细嫩连藕清洗刮削皮,直割成四瓣,再切一片、小青瓜切割成丝、将连藕小青瓜放进沸水里烫一下,立刻投入冷水中侵泡10分钟取下,加白米醋、糖、芝麻等调料。
2.鲜藕鸡肉
将鸡脯肉批成片状,以木薯淀粉、鸡蛋清挂酱后入式清锅中中滑炒断生,出锅备用。
嫩藕切片状,在清锅中煸炒一会儿,倒进备用鸡肉,放盐和鸡精,再淋米酒少量,迅速煸炒,撒香莱末翻拌出锅。
此菜绿白交相辉映,鸡嫩藕脆,极其美味。
3.炒滑藕片
采用鲜嫩的连藕,除掉外皮,清洗,切割成鸭胗,放进凉水中浸洗后控干。
取净炒菜锅置灶火上烧开,放入猪板油50克,用生姜片炝锅,放入鸭胗煸炒,边炒边洒冷水。
待鸭胗八成熟时,添加食盐、白砂糖,再次煸炒,添加鸡精,摆盘即成。此菜颜色雪白光亮,材质软嫩爽脆,口感咸香甜甜的,颇耐回味无穷。
4.糖醋藕片
(1).藕清洗,切成片,开水焯一下;
(2),热锅,少量生姜沫炝锅,倒进鸭胗煸炒;
(3),放糖,醋,再次煸炒,加水淀粉勾芡.起锅。
关键点:
1,藕还可以不焯.焯藕的水能够 喝;
2,留意不必炒糊.尽量避免用铜器,铜器非常容易让藕发黑;
3,料汁勾得要薄一些;
4,假如确实嫌不便,还可以焯之后放白砂糖,醋拌凉菜。
这种出乎意料的熬法有没有给你更为喜爱吃藕,那么就试一下网编聪慧的吃藕方式吧。这般吃藕,你一定会高兴不己。
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