油条配方比例
油条配方比例
因为炸油条的香味和口味，很多人都对炸油条十分偏爱。每天早上的早饭炸油条变成不可或缺的的一部分。一般大伙儿吃的炸油条全是在早点店或是是挪动货摊买回来的，非常少有些人亲自动手制作油条的，绝大多数人可能是大伙儿对油条的制作方式并不是非常掌握，也不知道需要什么调料。因此 ，这儿就给大伙儿一个油条配方占比，给大伙儿做参照，之后自己做油条可能用获得。
用材： （4条一切正常大油条的量，１tsb= 1汤匙）
高筋粉 1CUP
Baking Powder 1/2tsb （发孝粉）
盐 1/2tsb
糖 1/2tsb
牛乳（或水） 1/2CUP（微波炉加热升温到不发烫）
（喜爱更松脆的口味，和面时能够此外再加1/4tsbBaking Soda）
作法：
1： 将Baking Powder（发孝粉）、盐、糖、加温好的牛乳（或水）放器皿里搅拌均匀，静至１０分鐘上下；
2：添加小麦面粉，揉2-3分鐘（无须揉得很光洁，可在手里抹少量油防粘），盖上室内温度置放两小时；3：再揉光稍挤扁，盖上，至电冰箱留宿（如图所示1）；
4：隔日早上取下面糊，砧板上抹油，擀成1/4公分厚的面片，再切割成大拇指宽的条（长度切割成沸腾的直徑的1/2上下）；（如图所示2）
5：沸腾下油加温到见小泡，将二根切完的鲜面条块重合，再用筷子在上面轻轻地压一下，捏住两边，扯成原先长短的一倍，扭一扭放进锅中，并马上用筷子滚翻，使其遇热匀称，炸到金黄色，沥去不必要的油就可以。（如图所示3）
暖心提醒：
1：炸麻花的油要烧的较为热，以鲜面条放进即遇热起大泡为好（具体耗非常少的油）；
2： 鲜面条薄厚1/4公分不错，太厚里边还未炸好，外边早已太焦；
3：建议滚油的情况下先将鲜面条实际操作好，煎炸的情况下才不容易手足无措；
4：鲜面条放进锅中之后，要快速的用筷子滚翻，才可以炸得匀称；
5：食用碱主要成分便是铝，最好是不能用，这儿用Baking Powder(Soda)替代（如今的菜谱里,许多机遇都加Baking Powder,要是不超额也没有什么非常大的副作用(最少没确立的报导)；
6：放到电冰箱里饧的面，最多能够放进第二天挛纾假如心急吃?-3个钟头估算问题也并不大；
7：假如将面糊擀成1/8公分厚的圆面片，正中间划2刀，还能够炸成油馍；
8：炸油条尽管香口美味，由于是煎炸食品却不建议常常吃，吃的情况下建议配搭一些口味淡的豆桨、新鲜水果等
上边的內容不但给大伙儿详细介绍了油条配方占比，归还大伙儿叙述了实际的油条制作方式。准备好这种原料，依照占比揉制小麦面粉，外依据流程入锅炸，美味可口的炸油条就可以起锅。在家里自身制作油条，也挺简易，更关键的是安全性安心，健康卫生。大伙儿多做几回就能把握方法了。
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