大块牛肉的正确煮法步骤是什么？

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大块牛肉,如何煮,怎么煮

大块牛肉的正确煮法步骤是什么？

知识/回答

除开生猪肉以外，牛羊肉也是大家吃得比较多的一种肉，牛肉的营养使用价值也很高，例如带有丰富多彩的蛋白，此外牛羊肉含有的氨基酸种类十分多，并且牛羊肉含有的碳水化合物更非常容易被身体消化，特别是在在严冬时节的情况下，牛羊肉是身体很好的滋补品，下边教大伙儿把块状的牛羊肉煮来吃的方式。

块状牛羊肉的恰当熬法：

煮牛肉有多种多样作法，有五香牛肉、卤牛肉、红烧排骨这些，春节假期最好是提早两个星期刚开始提前准备做，由于块状牛羊肉需要腌渍時间较长，需要准备充分，尚需传统节日服用便捷美味可口。下边说说煮大块牛肉的恰当作法。

将买回来的新鲜牛肉，洗干净，用冷小水泡2钟头以上，随后，将鲜血扔掉，切成约6牙周6公分的大格子。

将买回来的料包（专煮牛肉的料包，销售市场调料店有卖）开启，撒在牛羊肉上，随后搅拌均匀，置放2钟头以上。

随后再加盐、糖、米酒，将其再搅拌均匀，研发三十分钟以上。

随后，再将黄豆酱放到牛羊肉上，搅拌均匀，放到较冷的自然环境中（0°C上下）再腌渍1~2天。

随后倒在另一个大盆里，开展搅拌均匀，再再次腌渍2~3天，最好是每日都开展倾翻一遍，那样非常容易使料味腌渍匀称和渗入。

腌渍大概5~6天上下，将腌渍好的块状牛羊肉放进凉水锅中，随后，将葱段和块状姜放进锅中，刚开始火灾煮20分钟，随后改为低火煮10分钟，再调配成文火煮20分钟。

熄火后，不必马上开盖起来锅，要等20分钟后，再开启外盖，将牛肉块捞起来，服用时切一片。美味可口不油腻，很是美味。

块状卤牛肉/大量作法：

1.牛羊肉自来水冲几次，切割成块。

2.放进锅中煮一会儿，煮成鲜血。

3.准备好葱蒜。

4.将卤肉调料包的调味品倒出去，准备好。

5.牛羊肉煮好后放进压力锅，放进葱蒜。

6.放进卤肉调料。

7.放进半小盘子郫县豆瓣酱。

8.放进酱油。

99.放进白砂糖。

10.放进一眯盐。

11.放进温开水，未过牛羊肉。

12.盖上压力锅盖，刚开始抑制。

13.压至用筷子能够轻轻松松插进就可以取下，随后放进冷藏室侵泡一天。

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