苏打粉是不是发酵粉
紅杏已出頭问：2020-01-29 11:48:49
苏打粉是不是就是发酵粉？
紅杏已出頭问：2015-01-29 11:48:49
我要回答
我经常见到家人弄酵母粉的，而我几乎都不清楚这是什么东西，听闻这一和小苏打粉是一样，我看见都不知不觉中一样，想要知道这二种是一样的吗？
BT知识网网编解释：小苏打粉和酵母粉是不一样的，小苏打粉里边仅有苏打，而苏打仅仅酵母粉里边的一种成份，有机化学全名是碳酸氨钠，酵母粉便是用于蒸馒头等食品的，是具有膨松的实际效果，而小苏打粉是沒有膨松实际效果的，仅有在酸碱性偏重的自然环境下才可以做到膨松实际效果，因此 这二种是不一样的，可是实际效果是类似的，如今很多人都是用小苏打粉替代酵母粉应用，小苏打粉做的馍馍等膨松食品会较为美味，并且较为软，酵母粉总是具有蓬松粉的实际效果，吃起來味儿并不是非常好。
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