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为什么说大豆蛋白质是谷类蛋白质的理想氨基酸互补品
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为什么说大豆蛋白质是谷类蛋白质的理想氨基酸互补品
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答案和解析
因为大豆和谷类都含有较高含量的氨基酸但他们的氨基酸种类不同,大豆中含量高的在谷类中的含量就比较地,在谷类中较高的在大豆中的含量又比较低,只有各种氨基酸齐全的时候才能有效的合成蛋白质,所以说大豆蛋白质是谷类蛋白质的理想氨基酸互补品.
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