下表是几种植物种子主要养分的含量（％）。试分析回答：（1）以为食物时，热量价量低。（2）肝脏有病者，不宜多吃和。（3）大豆种子

Question

下表是几种植物种子主要养分的含量（％）。

　　

试分析回答：

（1）以________为食物时，热量价量低。

（2）肝脏有病者，不宜多吃________和________。

（3）大豆种子萌发时，需要将部分蛋白质转变为糖类。请简要说明蛋白质转变为糖类的两个主要步骤。

①________。

②________。

Answer 1

答案：
解析：
　　（1）小麦 　　（2）落花生 澳洲坚果 　　（3）①蛋白质在酶的催化下彻底水解为氨基酸;②氨基酸经脱氨基作用，不含氮部分转变为糖类