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制作酸奶正确的步骤是：灭菌→接种→密封．（判断对错）
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制作酸奶正确的步骤是：灭菌→接种→密封．______（判断对错）
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答案和解析
制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．最后放在温暖的环境中培养1天，即发酵．制作酸奶正确的步骤是：灭菌→接种→密封→发酵．
故答案为：×
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