黄花菜都凉了 出处

Question

黄花菜都凉了 出处

Answer 1

　　在古诗文里,“黄花”专指菊花.苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦,休休,明日黄花蝶也愁.”末句“明日黄花蝶也愁”,作于重阳节即夏历九月九日.“黄花”也是指菊花,古代有重阳赏菊的习俗.“明日”,指重阳节第二日,即九月十日.“明日黄花蝶也愁”,是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机,待节后再来,花已凋谢,蜂蝶也无兴趣了,以此比喻过时的事物.当然,这是诗人夸张的说法,花未必一夜衰败,是人的心境不同了.“明日黄花蝶也愁”这句话.若给以最简洁、最通俗的解释,它的意思就是“晚了”———这和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思.“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来.只是因为苏学士的诗句太雅了,老百姓囫囵吞枣,难以消化,遂以讹传讹,先是把“黄花”变成了“黄花菜”,后来又变成了“黄瓜菜”.之所以造成这样的误会,大约那个“蝶”字也有一定的连带责任,它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是来晚了就“凉了” .黄瓜,就是南方说的青瓜,黄瓜本身就是凉的,如果说黄瓜菜都凉了,就是说过的时间太久了,等的时候太长了,太晚了的意思,既是对迟到的人的批评,又是调侃,不伤人面子.
　　“等到黄花菜都凉了”新解黄花菜,又名金针菜,在国际市场上享有盛誉,其经济价值和药用价值极高.有诗云：“莫道农家无宝玉,遍地黄花是真金.”入药,有提神、健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功能.在古医书《医醇剩义》中就列有萱草忘忧汤之方,曰：金针莱即萱草花,可治疗忧愁太过,闷闷不乐等症.古人亦说：“欲忘人之忧则赠之”,故黄花菜又称“忘忧”.清代著名温病学家、食疗学家王土雄也说：“黄花菜甘平利膈,清热养心,解忧释忿,醒酒除黄,晕素宜之,与病无忌”.
　　古时候,在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区,每逢佳节,喝酒庆祝过后,来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品.
　　等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后,有时候倒忘记那最后一道醒酒佳饶了,于是就会有客人埋怨为什么还没上那道黄花菜的菜,顺口就会说：快点啊,我等到黄花菜都凉了!引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久,就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样.