如何晒青辣椒

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如何晒青辣椒

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答案和解析

摘掉青辣椒,后面的小辣椒比较容易长大.留红辣椒的时候要很长.
我是湖南的,青椒一般晒成白辣椒,洗干净,辣椒柄要剪,不要摘,以免扯破辣椒,在开水锅里烫几分钟,变色后捞起,可能是为了破坏青颜色,再放到大太阳下晒一天就白了,炒肉很好吃的.再晒干一点可以剪开一点或切碎,放点盐,放进坛子里保存.整个的保存可以煎着吃.切碎的可以炒菜.
晒红辣椒就是洗干净直接晒干,晒到半干时切碎再晒,完全干了就不好切了,用剪刀剪更好,不容易沾到辣味.戴手套,很辣的.

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