浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了反应的缘故．36目前，我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多，购买前须认真阅读食品包装说明，严禁食用超

Question

浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈现______色，这是由于浓HNO₃和蛋白质发生了______反应的缘故．
36目前，我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多，购买前须认真阅读食品包装说明，严禁食用超期的、对人体有害的食品，以确保人体健康．
（1）下表是某饮料包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上．

品　　名	浓缩菠萝汁
配　　料	水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量	≥80%
生产日期	标于包装袋封口上

其中①属于着色剂的有______
②属于调味剂的有______
③属于防腐剂的有______
④富含维生素的有______．

Answer 1

皮肤中的蛋白质遇到浓硝酸发生颜色反应，变为黄色，故答案为：黄；颜色；食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等...