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当我们吃馒头时可以感觉到有一丝甜味，这是因为馒头中的在口腔中，被唾液中所含有的酶分解成了的缘故．
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当我们吃馒头时可以感觉到有一丝甜味，这是因为馒头中的___在口腔中，被唾液中所含有的___酶分解成了___的缘故．
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答案和解析
在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
故答案为：淀粉；唾液淀粉；麦芽糖
故答案为：淀粉；唾液淀粉；麦芽糖
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