请问：面山药还是脆山药的营养价值比较高?菜市场一般有两种山药,一种比较粗,脆,另一种比较细,面.粗的那种,吃起来较脆,直径要有二到五CM长,表面皮较平滑；细的那种,吃起来很面,一炖就化

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请问：面山药还是脆山药的营养价值比较高?菜市场一般有两种山药,一种比较粗,脆,另一种比较细,面.
粗的那种,吃起来较脆,直径要有二到五CM长,表面皮较平滑；细的那种,吃起来很面,一炖就化,直径一般一至三CM长.
不知面的与脆的比,哪个营养更高一些.
别外听说,细且面的是药用的较多；而长且脆的,属于日常蔬菜类,不知其说正误.
哎,结果还是要自由心证么?

▼优质解答

答案和解析

如果想健脾的话还是细的好些,其实差距不会很大,山药本身就是药食同源的,而且是温补,补要慢慢来,太快了反倒不好,少火生气,壮火食气.

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