世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下，油条是中国人常用的食品之一，每270g油条中约含0.9g明矾[KAl（SO4）2•12H2O]试通过计算说明，若成人每日食

Question

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下，油条是中国人常用的食品之一，每270g油条中约含0.9g明矾[KAl（SO₄）₂•12H₂O]试通过计算说明，若成人每日食用142.2g油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？

Answer 1

因为每270g油条中约含0.9g明矾，所以142.2g油条中明矾的质量为(0.9g)/(270g)×142.2g═0.474g
又因为：（1）明矾中铝元素的质量分数═(铝原子的相对原子质量×铝原子的个数)/(明矾的相对分子质量)×100%

（2）明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数
所以142.2g油条中铝元素的质量═0.474g×(27)/(39+27+32×2+16×8+18×12)×100%═0.027g
因为0.027g＞0.004g
所以铝元素摄入量超过安全摄入量．