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蛋白质变性是怎样的一个过程,肽键会段裂吗?
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蛋白质变性是怎样的一个过程,肽键会段裂吗?
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答案和解析
蛋白质变性是蛋白质的空间构象发生改变,肽键不会断裂.
如果肽键断裂,那就是蛋白质的分解,不是蛋白质的变性.
如果肽键断裂,那就是蛋白质的分解,不是蛋白质的变性.
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