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我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是（）A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用多种霉菌制酱C.利用酵母菌制作酸菜D.利用醋酸菌制醋
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我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是（ ）
A. 利用乳酸菌制作酸奶
B. 利用多种霉菌制酱
C. 利用酵母菌制作酸菜
D. 利用醋酸菌制醋
▼优质解答
答案和解析
A、制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，A正确．B、制酱要用到多种霉菌，霉菌属于真菌，C正确．C、制泡菜要用到乳...
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