正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀．正安也就成为了中国白茶之乡，正安白茶销往全国各地，深受人们喜爱．其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：（1）通过加

Question

正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀．正安也就成为了中国白茶之乡，正安白茶销往全国各地，深受人们喜爱．其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速______，这便是制茶中的“杀青”．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，______现象越明显．
（3）当壶中的水沸腾时，水蒸气将壶盖顶起，这是______能转化为______能．
（1）冬天向壶中倒入刚烧开的沸水泡茶时，会看到水冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷放热______形成的．（填物态变化名称）

Answer 1

（w）通过加热使新鲜茶叶中大水分温度升高，水分大蒸发速度加快，这便是制茶中大“杀青”；（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是扩散现象，温度越高，分子运动越快，扩散现象越明显；（3）当壶中大水沸腾时，水...