早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

(2005•怀化)鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸(有酸的性质),其pH约为6,且难溶于水,则在沾有胆汁的地方涂上下列物质能消除苦味

题目详情
(2005•怀化)鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸(有酸的性质),其pH约为6,且难溶于水,则在沾有胆汁的地方涂上下列物质能消除苦味的是(  )

A.纯碱溶液
B.自来水
C.食醋
D.食盐水
▼优质解答
答案和解析
食醋显酸性,食盐水、自来水显中性;纯碱溶液显碱性,能和胆汁酸发生中和反应;
故选A.
看了(2005•怀化)鱼味道鲜美,...的网友还看了以下:

9、鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶  2020-12-28 …

鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸(有酸的性质),其pH约  2020-12-28 …

剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除  2020-12-28 …

7、剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲  2020-12-28 …

鱼胆中含有胆汁酸(一种酸),它味苦、难溶于水。家庭做鱼的时候,不小心将鱼胆刺破,会使鱼肉沽上胆汁酸,  2020-12-28 …

鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(是难溶于水的酸),使鱼肉变苦.要消除这种苦味,下列溶液最适宜用  2020-12-28 …

鱼是一种美味食品,杀鱼时不小心弄破鱼胆后,会使鱼肉粘上一种难溶于水的胆汁(一种酸),使鱼肉变苦,要消  2020-12-28 …

(2004·江苏省徐州市)鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸  2020-12-28 …

鱼味道鲜美,但收拾鱼时弄破鱼胆,会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸而变苦,要减少这种苦味,可在沾有胆汁的地  2020-12-28 …

(2005•怀化)鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸(有酸  2021-01-14 …