（2008•贵港）坐落在贵港市城西的广西贵糖股份有限公司，是农业产业化的国家龙头企业．其在制糖过程中要使糖水沸腾而除去水分，为了使糖在水沸腾过程中不致变质，要使水在低于100℃

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（2008•贵港）坐落在贵港市城西的广西贵糖股份有限公司，是农业产业化的国家龙头企业．其在制糖过程中要使糖水沸腾而除去水分，为了使糖在水沸腾过程中不致变质，要使水在低于100℃时沸腾．根据你所学的物理知识，可采用的方法是使水在______1标准大气压下沸腾（选填“大于”或“小于”）．糖水在沸腾过程中要不断______热量．

▼优质解答

答案和解析

据气压与沸点的关系可知，在制糖过程中要使糖水沸腾而除去水分，为了使糖在水沸腾过程中不致变质，要使水在低于100℃时沸腾，即使水在小于1标准大气压下沸腾即可；糖水在沸腾过程中要不断吸收热量的．
故答案为：小于；吸收．

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