小刘在凉拌紫甘蓝时，加入一些食醋，发现紫甘蓝变红了。他想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，他又在紫甘蓝汁液中加入一些烧碱，结果发现紫甘蓝汁液

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小刘在凉拌紫甘蓝时，加入一些食醋，发现紫甘蓝变红了。他想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，他又在紫甘蓝汁液中加入一些烧碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和小明一起解决下列问题：
（1）食醋的pH 7（填“<”“=”或“>”），烧碱属于（填“酸”. “碱”或“盐”）类化合物。
（2）结合小明的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途。

▼优质解答

答案和解析

（1）< ；碱
（2）可作酸碱指示剂

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