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白糖充分加热后的物质是新物质吗?依据
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白糖充分加热后的物质是新物质吗?依据
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答案和解析
要看你加热到什么程度了.
如果没有焦化变色,哪就没有生成新物质,如果变色了,就是蔗糖分子受热分解,形成焦糖了.
如果没有焦化变色,哪就没有生成新物质,如果变色了,就是蔗糖分子受热分解,形成焦糖了.
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