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机压冷面,面中荞麦面、淀粉、白面和碱比例是多少

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机压冷面,面中荞麦面、淀粉、白面和碱比例是多少
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答案和解析
一百克荞面 一百克面粉 一百克生粉 一克碱 一克盐 水适量 用多少自己按比例调 面要和硬
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