根据文意，下列理解不正确的一项是（）A.微博称土豆削皮、切丝会变黑，可在云南、北京等地买的土豆，削皮、切丝后却不变色，因此有网友觉得中国土豆是转基因产品B.市场上没有

Question

根据文意，下列理解不正确的一项是（　　）

A. 微博称土豆削皮、切丝会变黑，可在云南、北京等地买的土豆，削皮、切丝后却不变色，因此有网友觉得中国土豆是转基因产品

B. 市场上没有听说有切后不变色的土豆销售，因此切开后不变色的土豆并不存在，褐变只是程度和时间有差别

C. 有些品种的土豆需要较长时间变色，而一些品种的土豆切开后很短时间就会变色，这与多酚氧化酶活性有关

D. 土豆削皮或切开后，受到机械破坏，隔离的多酚类物质与外界氧气接触，发生褐变，同时外观与风味会发生变化

Answer 1

B项以偏概全，将个人观点扩大化．原文是“据我了解国内还没有切开后不变色的马铃薯品种，而只是变色的程度和时间有差别”是谢从华的个人观点，且“因此切开后不变色的土豆并不存在”说法绝对化了．
故选：B．