在食盐中加入碘酸钾（KIO3）有益于防治地方性甲状腺肿大，下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明．配料含碘量保质期食用方法贮藏指南氯化钠、碘酸钾

Question

在食盐中加入碘酸钾（ KIO₃）有益于防治地方性甲状腺肿大，下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明．

配料	含碘量	保质期	食用方法	贮藏指南
氯化钠、碘酸钾	20-40mg∕kg	18个月	勿长时间炖炒	避热、避光、密封

（1）上述“含碘量”中的碘是指______（填代号）
A．碘酸钾       B．碘元素      C．碘单质     D．碘分子
（2）碘酸钾（ KIO₃）中碘的化合价为______．
（3）由上述文字说明可推测碘酸钾的化学性质是（答一条即可）______．
（4）碘酸钾中碘的质量分数是多少？

Answer 1

（1）“含碘量”中的碘等不是以单质、化合物、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）钾元素显+1价，氧元素显-2价，设碘元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）+x+（-2）×3=0，则x=+5价．
（3）由加碘盐包装袋上的部分说明，勿长时间炖炒，避热、避光、密封，可得碘酸钾的一种化学性质是：受热易分解或受热不稳定．
（4）碘酸钾中碘的质量分数为(127)/(39+127+16×3)×100%≈59.3%．
故答案为：（1）B；（2）+5；（3）受热易分解（或受热不稳定，合理即可）；（4）59.3%．