（4分）某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0．1cm3的正方体苹果块，

Question

（4分）某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0．1cm³的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。

（1）请你帮助选取pH值梯度：             。

（2）为使实验在更短的时间内完成，请写出一处改进实验的方法          。

（3）生成果汁量与酶活性强弱的关系是：             ，可根据                来判断最适pH值。

 

Answer 1

（1）5、6、7、8、9（说明，其他合理答案也可）

（2）将温度由25℃提高到大约50℃（或升高温度）或将正方体苹果块处理成苹果泥等

（3）酶活性越强，（果胶分解越快，）生成的果汁越多            生成果汁量的多少（果汁的澄清度）