（1）表中列出的营养素中能为人体提供能量的是项目每份每日营养素建议摄入值能量1641kJ8400kJ蛋白质19.6g60g油脂23.5g<60g糖类24.7g300g钠814mg2000mg钙130mg800mg根据上表分析，汉堡中缺少的一种

Question

（1）表中列出的营养素中能为人体提供能量的是 ___

项目	每份	每日营养素建议摄入值
能量	1641kJ	8400kJ
蛋白质	19.6g	60g
油脂	23.5g	<60g
糖类	24.7g	300g
钠	814mg	2000mg
钙	130mg	800mg

根据上表分析，汉堡中缺少的一种营养素是（水除外） ___，该营养素在人体中的作用是 ___，汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装．请从环保的角度分析，用纸而不用塑料包装的好处是 ___．
（2）在种植小麦的过程中使用复合肥的好处是 ___在制作汉堡时候，可使用小苏打（写出其化学式） ___，和有机酸，焙制时这两种物质反应生成 ___，同时由于加热温度升高，气体压强变 ___，在面团中形成气室，使其松软可口．

Answer 1

（1）表中列出的营养素中能为人体提供能量的是蛋白质、糖类、油脂．人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，对照表格可知没有提到的营养素有水和维生素；维生素是人和动物营养、生长...