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下列关于油脂的说法中，不正确的是（）A．皂化反应进行一定时间后静置，反应液分为两层时可认为皂化反应已完成B．因酸败变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧
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下列关于油脂的说法中，不正确的是（ ）
A．皂化反应进行一定时间后静置，反应液分为两层时可认为皂化反应已完成
B．因酸败变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧化反应
C．油脂发生水解时都能生成丙三醇
D．油脂没有固定的熔、沸点
A．皂化反应进行一定时间后静置，反应液分为两层时可认为皂化反应已完成
B．因酸败变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧化反应
C．油脂发生水解时都能生成丙三醇
D．油脂没有固定的熔、沸点
▼优质解答
答案和解析
A．油脂皂化反应后静置，反应液分层说明存在油脂水解不完全，故A错误；
B．植物油发生了氧化反应而变质，故B正确；
C．油脂水解后都生成甘油，故C正确；
D．油脂是混合物，所以没固定熔沸点，故D正确；
故选A．
B．植物油发生了氧化反应而变质，故B正确；
C．油脂水解后都生成甘油，故C正确；
D．油脂是混合物，所以没固定熔沸点，故D正确；
故选A．
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