某人患有胆囊炎，下列家常菜中他不应该吃的是（）A、韭黄炒鸡蛋B、白菜炖豆腐C、芹菜炒肉丝D、肥而不腻的红烧肉

Question

某人患有胆囊炎，下列家常菜中他不应该吃的是（　　）

A、韭黄炒鸡蛋

B、白菜炖豆腐

C、芹菜炒肉丝

D、肥而不腻的红烧肉

Answer 1

考点：
各种消化腺的位置和功能
专题：

分析：
肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．患胆囊炎患者肝脏分泌的胆汁减少．

ABC、韭黄炒鸡蛋、白菜炖豆腐、芹菜炒肉丝，脂肪含量较少，可以食用，ABC正确；D、肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪，因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉，D正确．故选：D．
点评：
胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化，但对脂肪有乳化作用．