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吃街头小贩的烤羊肉串..

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吃街头小贩的烤羊肉串.______.
▼优质解答
答案和解析
串烤羊肉串中可含3,4-笨并芘1.03微克-.3-4笨并芘进入人体后在氧化酶的作用下,转化为前多环芳香烃环氧化物,可和人体细胞内的脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质结合,使正常细胞失常而癌变.街头有些小商贩,还用自行车的辐条作扦子,穿烤羊肉串,对人体健康害处更大.自行车辐条表面镀有金属铬.铬在高温熏烤下,可被羊肉串吸收.铬元素与羊肉一起被人食入后,在人体组织器官蓄积,危害健康.
故答案为:×

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