目前有些不法分子常出售不新鲜的猪肉来坑害消费者：猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与猪肉的新鲜度的关系为如下
目前有些不法分子常出售不新鲜的猪肉来坑害消费者：猪肉的新鲜度可以通过测试 pH 来
判断。有资料显示， pH 与猪肉的新鲜度的关系为如下
| 名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8-6.2 | 6.3-6.6 | ＞ 6.7 |
猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
A. 逐渐变弱 B. 逐渐变强 C. 保持不变 D. 无法确定
A
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