《舌尖上的中国》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．重庆的腊肉，香肠广受青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）A.往火锅里加入食材，食材

Question

《舌尖上的中国》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．重庆的腊肉，香肠广受青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（　　）

A. 往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

B. 灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发

C. 煮腊肉闻到香味，说明分子只在高温下运动

D. 涮毛肚时，是通过做功增加毛肚的内能

Answer 1

A、往火锅里加入食材，食材温度升高，内能会增加，故A正确；
B、灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了加快水分的蒸发，故B错误；
C、腊肉能闻到香味，说明分子在不断的运动，分子在任何温度下都在运动，故C错误；
D、涮毛肚时，是通过热传递增加毛肚的内能，故D错误．
故选A．