早教吧作业答案频道 -->语文-->
下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（）A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒
题目详情
下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（ ）
|
▼优质解答
答案和解析
| 由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，制酱油要用到曲霉；而香肠属于熟肉制品，腊肉是腌制食品，果脯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的，都不是发酵食品．可见C符合题意． 故选：C |
看了下列各组食物中，其制作过程均需...的网友还看了以下：
哺乳期喝羊奶下奶吗 羊奶的下奶效果不比鲫鱼汤差 2020-03-28 …
台湾鲈美下奶增奶茶 它可是代替油腻汤水的下奶神物 2020-03-29 …
奶水不足不用怕 催奶下奶食谱大全让你瞬间变“奶牛” 2020-03-31 …
希望懂的人帮我解答下奶奶走的时候我就希望可以在梦里见到她她有什么事也可以和我说可是一直没梦到过可是 2020-04-26 …
甲乙两位送奶工每天分别送奶a袋和b袋．（1）3月份，甲乙二人各送奶多少袋？（2）如果a＞b，乙一周 2020-06-15 …
甲,乙两位送奶工每天分别送奶a袋和b袋.三月份甲,乙二人各送奶多少袋?如果a>b,乙一周啊,（七天 2020-06-15 …
李奶奶家有一个老式挂钟，这个挂钟几时就敲几下，半时敲一下，李奶奶家的挂钟一天一共敲（）下．A.24 2020-07-06 …
近年来发展起来的胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机，如图为经体外受精和胚胎分割移植培育 2020-07-12 …
2017年鸡年春晚少数民族小品《天山情》，讲了在修建铁路的过程中，由于开山放炮，打隧道，把附近百姓奶 2020-11-06 …
小明在七月份开始放暑假那一天就四乡下奶奶家，他在奶奶家共住27天于7月3l日回到自家问小明是哪一天 2020-12-01 …