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下表是某同学为探究“影响酶活性的因素”而设计的一个实验方案.请分析后回答试管底物和试剂实验条件11cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液37℃水浴;pH=1.521cm3的牛

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下表是某同学为探究“影响酶活性的因素”而设计的一个实验方案.请分析后回答
试管 底物和试剂 实验条件
1 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液   37℃水浴;pH=1.5
2 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液   37℃水浴;pH=7
3 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液   70℃水浴;pH=1.5
4 1cm3的牛肉3块+4mL胃蛋白酶溶液   0℃水浴;pH=1.5
(1)该同学设计本实验探究的目的是探究___.
(2)设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实验对象的关系,这样的实验叫___.
(3)本实验的无关变量主要有牛肉块的体积和___、各支试管中试剂的总体积等.
(4)为比较各试管中反应速度的快慢,实验观测指标应是___.
(5)经充分反应后,用双缩脲试剂(呈淡蓝色)检测1号试管的实验结果溶液应呈___色,原因是___.
▼优质解答
答案和解析
(1)根据表格信息的分析可知,该试验是探究温度和PH对酶活性的影响.
(2)设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实验对象的关系,这样的实验叫对比实验.
(3)本实验的无关变量主要有牛肉块的体积和数量、各支试管中试剂的总体积等.
(4)为比较各试管中反应速度的快慢,实验观测指标应是相同时间内牛肉块的大小变化(或记录牛肉块消失所用的时间).
(5)即使牛肉块被水解完,但胃蛋白酶本身是蛋白质,与双缩脲试剂反应呈紫色,故用双缩脲试剂(呈淡蓝色)检测1号试管的实验结果溶液应呈紫色.
故答案为:
(1)温度、PH值对酶活性的影响
(2)对比实验
(3)数量
(4)相同时间内牛肉块的大小变化(或记录牛肉块消失所用的时间)
(5)紫色   因为即使牛肉块被水解完,但胃蛋白酶本身是蛋白质,与双缩脲试剂反应呈紫色
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