早教吧作业答案频道 -->语文-->
一些水果放置久了会散发出酒味，造成这种现象的原因是（）A.酵母菌发酵B.霉菌发酵C.乳酸菌发酵D.菌丝生长过盛
题目详情
一些水果放置久了会散发出酒味，造成这种现象的原因是（ ）
A. 酵母菌发酵
B. 霉菌发酵
C. 乳酸菌发酵
D. 菌丝生长过盛
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．一些水果放置久了会散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故选：A
故选：A
看了一些水果放置久了会散发出酒味，...的网友还看了以下：
发酵工程米酒是发酵工程产物吗我们日常生活用的产品中,不属于发酵工程产品的是（）A农民自酿的米酒B绝 2020-04-27 …
关于酵母菌叙述正确的是（）A.酵母菌代谢类型是异养、兼性厌氧型B.酵母菌的主要繁殖方式为孢子生殖C 2020-05-14 …
利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（）A.酵母菌大量死亡，酒精减产B.酵母菌数量增多，不产 2020-06-05 …
某同学设计了如图所示的发酵装置用于果酒和果醋发酵，据图回答下列问题：（1）酵母菌细胞中酒精发酵的场 2020-06-12 …
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与B． 2020-06-18 …
利用葡萄酿制果酒的过程中,不可能观察到的现象是在利用葡萄酿制果酒的过程中,可能观察到的现象有A.有 2020-07-02 …
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与B.酵 2020-11-03 …
制果醋时，要适时通过充气口充气，原因是（）A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B.酵母 2020-11-04 …
如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是（）A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的 2020-11-23 …
与醋酸发酵有关的微生物是A．一种细菌和另一种细菌B．丝状真菌和细菌C．酵母和细菌D．酵母和丝状真菌 2021-02-13 …