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某科学家在一次化学论坛上提出:“化学不是问题,化学解决问题”.为了不危害食品安全,国家食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂,因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂
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某科学家在一次化学论坛上提出:“化学不是问题,化学解决问题”.为了不危害食品安全,国家食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂,因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂,小盟同学找来一种放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行了如下探究:
【查找资料】
(1)常见具有吸水性的物质有以下几种:
①浓硫酸 ②生石灰 ③铁粉 ④氢氧化钠固体
(2)在溶液中:Fe+2FeCl3═3FeCl2
【活动与探究】初步探究:你认为①~④的物质中,适合做食品干燥剂的是___.
实验探究:实验1 初步判断:打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察;该样品为黑色固体,则该保鲜剂一定不是___.
实验2 对该保鲜剂的成分进行探究:(1)向实验1的试管中加入过量的稀盐酸,振荡;有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色.由此判断该保鲜剂中含有___.
实验3小盟同学设计如右图所示实验,观察到澄清石灰水变浑浊.则该保鲜剂中一定还含有的物质是___.请你说出小盟同学设计的该装置的优点:___.
【反思交流】
(1)实验2充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能是___.
(2)防止食物腐败,我们除可以使用保鲜剂外,还可采用的保鲜方法是___.
【查找资料】
(1)常见具有吸水性的物质有以下几种:
①浓硫酸 ②生石灰 ③铁粉 ④氢氧化钠固体
(2)在溶液中:Fe+2FeCl3═3FeCl2
【活动与探究】初步探究:你认为①~④的物质中,适合做食品干燥剂的是___.
实验探究:实验1 初步判断:打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察;该样品为黑色固体,则该保鲜剂一定不是___.
实验2 对该保鲜剂的成分进行探究:(1)向实验1的试管中加入过量的稀盐酸,振荡;有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色.由此判断该保鲜剂中含有___.
实验3小盟同学设计如右图所示实验,观察到澄清石灰水变浑浊.则该保鲜剂中一定还含有的物质是___.请你说出小盟同学设计的该装置的优点:___.
【反思交流】
(1)实验2充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能是___.
(2)防止食物腐败,我们除可以使用保鲜剂外,还可采用的保鲜方法是___.
▼优质解答
答案和解析
(2)初步探究:因为浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性,不能用作食品干燥剂.
故填:②③;
实验探究:实验1:该保鲜剂一定不是生石灰和硅胶.因为样品是黑色的.
故填:②;
实验2:向试管中加入稀盐酸有气泡产生,说明样品中有铁粉,(溶液变成浅绿色,说明溶液中含有Fe2+;)
故填:③;
实验3:一氧化碳与保鲜剂反应产生使石灰水变浑浊的二氧化碳,说明保鲜剂部分变质成氧化铁,因此该保鲜剂中有:铁和氧化铁;该装置的优点是节能、环保.
故填:Fe2O3;节能、环保;
【反思交流】
(1)实验2充分反应后,一定会生成是溶液呈浅绿色的氯化亚铁,还可能盐酸剩余;因保鲜剂中还含有氧化铁,与盐酸反应会生成氯化铁,
故溶液中的溶质可能是:HCl FeCl2或 HCl FeCl2 FeCl3.
故答案是:HCl FeCl2或 HCl FeCl2 FeCl3.
(2)可以采用的保鲜方法有:抽真空(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等).
故填:抽成真空或填充保护气(写出一种即可).
故填:②③;
实验探究:实验1:该保鲜剂一定不是生石灰和硅胶.因为样品是黑色的.
故填:②;
实验2:向试管中加入稀盐酸有气泡产生,说明样品中有铁粉,(溶液变成浅绿色,说明溶液中含有Fe2+;)
故填:③;
实验3:一氧化碳与保鲜剂反应产生使石灰水变浑浊的二氧化碳,说明保鲜剂部分变质成氧化铁,因此该保鲜剂中有:铁和氧化铁;该装置的优点是节能、环保.
故填:Fe2O3;节能、环保;
【反思交流】
(1)实验2充分反应后,一定会生成是溶液呈浅绿色的氯化亚铁,还可能盐酸剩余;因保鲜剂中还含有氧化铁,与盐酸反应会生成氯化铁,
故溶液中的溶质可能是:HCl FeCl2或 HCl FeCl2 FeCl3.
故答案是:HCl FeCl2或 HCl FeCl2 FeCl3.
(2)可以采用的保鲜方法有:抽真空(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等).
故填:抽成真空或填充保护气(写出一种即可).
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