松花皮蛋于明朝初年问世．其腌制配方有多种，但主要配料为生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）和食盐（NaCl）．将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状，敷于蛋上，密封保存，数日后

Question

松花皮蛋于明朝初年问世．其腌制配方有多种，但主要配料为生石灰（CaO）、纯碱（Na ₂ CO ₃ ）和食盐（NaCl）．将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状，敷于蛋上，密封保存，数日后可食用．
（1）腌制松花蛋配料用水调制时，主要发生化学反应的方程式有（不考虑粘土中物质可能参与的反应） ______，______．
（2）皮蛋外的糊状物经溶解、过渡后，所得滤液中肯定大量含有的物质为 ______和 ______，可能含有的物质为Ca（OH） ₂ 或Na ₂ CO ₃ ．
（3）某学生设计如下表示的实验方案，探究（2）所得滤液中可能含有的物质是否存在，请你帮助他完成实验方案．

实验方案	实验现象	实验结论
①取少量滤液滴加适量的K 2 CO 3	若出现：_____	滤液中含有Ca（OH） 2
②取少量滤液滴加_____	若出现：_____	滤液中含有NaOH

______．

Answer 1

（1）配料和水反应，配料间的反应．复习复分解反应的条件，判断是否发生化学反应．（2）根据物质的水溶性，判断有哪些物质存于滤液中．（3）因为探究（2）所得滤液中可能含有的物质是否存在，所以结论一定是：Ca...