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为什么绿豆泡久了会腐烂?请问其中的科学道理.
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为什么绿豆泡久了会腐烂?请问其中的科学道理.
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答案和解析
因为豆子和水中本身都会有细菌,如果泡在水里,细菌会慢慢分解豆子中的蛋白质,因为让豆子腐烂的细菌种类多是厌氧类型的,进行无氧呼吸,所以在水中氧气含量很少的情况下,这一作用会进行的很快；而且细菌滋生需要一个水环境（相对来说的,最起码要保持湿润）,所以在水中很容易就腐烂了……豆子的正确保存方法应该是放在通风干燥处
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