2011联考42454．美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例

Question

2011联考424
54．美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内，总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%—25%之间。
这段文字主要强调的是：
A．生食与熟食的维生素含量没有差异
B．食物中不同维生素受温度影响不同
C．加热对食物中维生素的破坏是有限的
D．加热后的食物中维生素损失比例
C选项怎么就不对了？？？？？
答案&解析！！！！！！！
没有解析的就请不要回答了！！！！

Answer 1

A项，错误。题中说的很明显，食物加热后，维生素会发生损失。
B项，正确。
C项，错误。C项本身没有错误，但不是本文主要强调的。注意这句话：“虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象”，这句话后面的内容是本文主要强调的，即不同维生素受温度影响不同。
D项，错误。D项说的是食物做成熟食后，维生素的整体损失比例，而本文强调的是不同维生素的损失比例。