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2011联考42454.美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量
,有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例
其他
食物加工为熟食之后损失为10
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