现有①氮气②氧气③生石灰④熟石灰⑤碳酸氢钠等物质，选择适当物质的序号填空．（1）焊接金属时常用作保护气的是．（2）常用作食品干燥剂的是．（3）制作松软可口的馒头

Question

现有①氮气 ②氧气 ③生石灰 ④熟石灰 ⑤碳酸氢钠等物质，选择适当物质的序号填空．
（1）焊接金属时常用作保护气的是 ___．
（2）常用作食品干燥剂的是 ___．
（3）制作松软可口的馒头时，常加入的物质是 ___．

Answer 1

（1）氮气性质稳定，可用作保护气，焊接金属时可以使用氮气；
（2）生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂；
（3）碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，且受热易分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的气体使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口．
故填：（1）①；（2）③；（3）⑤．