高压锅是利用（增大或减小）大气压强，使液体沸点（填“升高”或“降低”）的原理来更快煮熟食物的，一个标准大气压能支持cm高的水银柱．

Question

高压锅是利用___（增大或减小）大气压强，使液体沸点___（填“升高”或“降低”）的原理来更快煮熟食物的，一个标准大气压能支持___cm高的水银柱．

Answer 1

①高压锅是利用增大压强，高压锅密封性很好，锅内气压可以超过标准大气压，所以它是利用增大压强，使沸点升高的原理来更快煮熟食物的；
②由p=ρgh可知，水银柱的高度为h=(p)/(ρg)=(1.013×105pa)/(13.6×103kg/m3×9.8N/kg)≈0.76m=76cm．
故答案为：增大；升高；76．