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生食和熟食我们平常吃东西都要加热,高温破坏食物分子结构,这个过程需要吸收能量.如果直接吃生食的话,这部分能量由我自己提供.我的问题是生吃是不是比熟吃被人利用的能量少?我也
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生食和熟食
我们平常吃东西都要加热,高温破坏食物分子结构,这个过程需要吸收能量.如果直接吃生食的话,这部分能量由我自己提供.我的问题是生吃是不是比熟吃被人利用的能量少?
我也没讲的太细,大概就是这个意思!大家讨论下 哈哈
我们平常吃东西都要加热,高温破坏食物分子结构,这个过程需要吸收能量.如果直接吃生食的话,这部分能量由我自己提供.我的问题是生吃是不是比熟吃被人利用的能量少?
我也没讲的太细,大概就是这个意思!大家讨论下 哈哈
▼优质解答
答案和解析
你也提到了,是利用的能量么,加热后食物带有的热量(高温)是不会被人体完全利用的,人体生理所需的直接供能物质必须经过消化吸收后才能得到真正的利用,我们吃熟的食物主要是因为熟食的口感、卫生程度都要优于生吃,最主要的是利于消化吸收.
具体的代谢供能过程参见生物学^^
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