菊花茶冲泡后变色我买的白菊花茶用开水冲泡后,花变成了绿色,水也变成了绿色,这是为什么?

Question

菊花茶冲泡后变色
我买的白菊花茶用开水冲泡后,花变成了绿色,水也变成了绿色,这是为什么?

Answer 1

菊花（特别是贡菊）在冲泡后有可能变成绿色,属于正常现象,尽管放心饮用.
菊花变绿可能有如下原因.
1.菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色.
2.可能用水的温度没有掌握好,一定记住不要用沸水冲泡.
3.如果用自来水冲泡,水中的金属离子会和菊花中的物质反应,而使菊花和茶汤变绿.而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝.所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色.这样的菊花饮用后对人体都无害的.