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用乳酸制造泡菜时，容器要用水密封，这是为乳酸菌的生活提供（）A.安静的环境B.有氧的环境C.无氧的环境D.防止乳酸菌逃跑
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用乳酸制造泡菜时，容器要用水密封，这是为乳酸菌的生活提供（ ）
A. 安静的环境
B. 有氧的环境
C. 无氧的环境
D. 防止乳酸菌逃跑
▼优质解答
答案和解析
乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．
故选：C
故选：C
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