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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）A.无氧、有氧、无氧、有氧B.有氧、无氧、无氧、有氧C.无氧、有氧、有氧、无氧D.兼氧、无氧、有氧、无氧
题目详情
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
A. 无氧、有氧、无氧、有氧
B. 有氧、无氧、无氧、有氧
C. 无氧、有氧、有氧、无氧
D. 兼氧、无氧、有氧、无氧
A. 无氧、有氧、无氧、有氧
B. 有氧、无氧、无氧、有氧
C. 无氧、有氧、有氧、无氧
D. 兼氧、无氧、有氧、无氧
▼优质解答
答案和解析
果酒制作利用了酵母菌的无氧呼吸并且产生酒精；
果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸；
泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，
腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸．
故选：A．
果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸；
泡菜制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，
腐乳制作利用了毛霉等真菌的有氧呼吸．
故选：A．
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